Comment faire cuire des linguine au scarpariello

Comment faire cuire des linguine au scarpariello

Utilisez des tomates cerises, avec des oignons, de l'ail, du basilic frais, du fromage pecorino et de l'huile d'olive extra-vierge (méthode sinolea si disponible)

Couper l'oignon en fines tranches

Mettez les oignons et l'ail avec l'huile d'olive extra-vierge dans une casserole

Ajouter du poivre noir

Ajouter une pincée de sel

Mettez l'eau dans une cocotte pour faire cuire les linguini et ajoutez du sel lorsque l'eau bout

Flamme basse

Couper les tomates en 4

Quand l'oignon est doré, ajoutez les tomates et ajustez avec du sel et une pincée de sucre afin de réduire l'acidité des tomates

Cuire tous ensemble pendant 15/20 minutes

À la fin, éteignez la flamme et ajoutez le basilic frais

Ajouter le fromage pecorino

Pour obtenir une sauce créémée, ajoutez un peu d'eau de cuisson (de la cocotte)

Mélangez la sauce

Mettez un peu de fromage pecorino sur la base du plat.

Mélangez les pâtes avec la souce pendant 2 min

Ajoutez un peu de chese parmisan et de basilic frais et Buon Appetito !!!


Voir la vidéo: Comment cuire les pâtes - Cuisson des pâtes facile